کاکتوس گلابی خاردار” نام علمی کاکتوس ها نیست. این نام را با توجه به میوه ای که می روید داده اند.
کاکتوس خوراکی کاربردهای زیادی دارد. می توان از آن در انواع طعم دهنده های مختلف یا به عنوان غذای اصلی همانند مکزیکی استفاده کرد. از نوپال سرخ شده گرفته تا مارگاریتا گلابی خاردار، این گیاه بسیار محبوب است و طعمی واقعا منحصر به فرد به غذاهای شما می دهد.
با این حال، هنگامی که ما یک میان وعده غذایی را در نظر می گیریم، “خاردار” دقیقاً اشتها آور به نظر نمی رسد. پس چرا این کاکتوس به قلب ما راه یافته است؟
کاکتوس گلابی خاردار از زمان های قدیم وجود داشته است. حتی در تمدن های باستانی هم به عنوان مرهم و هم به عنوان داروی گیاهی استفاده می شده. این گیاه لذیذ و پویا گذشته ای جذاب و آینده ای هیجان انگیز دارد. کاربردهای فراوان آن سرآشپزها و میکسولوژیست ها را از سراسر جهان هیجان زده کرده است.
در این مقاله به محل رشد این گیاه، کاربردهای آن (چه باستانی و چه فعلی) و نحوه برداشت آن می پردازیم. ما همچنین بررسی خواهیم کرد که میوه گلابی خاردار چه طعمی دارد و چگونه به یکی از اصلی‌ترین غذاهای مدرن تبدیل شده است.مانند برنج و لوبیا و تکیلا ، کاکتوس گلابی خاردار جایگاهی ضروری در آشپزی مکزیکی دارد.
گلابی خاردار کجا رشد می کند؟
کاکتوس گلابی خاردار بومی نیمکره غربی است. از اواخر جولای تا سپتامبر در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری بهترین رشد را دارد، اگرچه ممکن است در اوایل ژوئن شکوفا شود.
کاکتوس گلابی خاردار همچنین در جنوب غربی ایالات متحده در مناطقی مانند تگزاس، صحرای موهاو و نیومکزیکو به خوبی رشد می کند و به راحتی از قسمت های ساقه تکثیر می شود.
کاکتوس گلابی خاردار برای غذا و دارو و همچنین در تزئینات استفاده می شود. کاکتوس ها گل های بزرگی دارند که قبل از تولید میوه از آنها جوانه می زنند.
پدها و میوه های کاکتوس گلابی خاردار سطح اسیدیته متفاوتی در طول روز دارند! به همین دلیل، آنها معمولاً اواسط صبح برداشت می شوند. این زمانی است که محتوای اسید پاروها و میوه ها در کمترین حد خود هستند.
این گیاهان به شدت به خشکی مقاوم هستند و به آب زیادی نیاز ندارند. در واقع پاروهای تازه تکثیر شده در ماه اول تکثیر، نیازی به آب ندارند.به طور کلی، کاکتوس گلابی خاردار لیستی از روش های مراقبت و نگهداری ندارد. آنها فقط هر دو تا چهار هفته یک بار دمای بالا و آب نیاز دارند.
طعم گلابی خاردار چگونه است!؟
کاکتوس گلابی خاردار کاربردهای زیادی خارج از میوه گلدار خود دارد. از گلابی خاردار در تولید رنگ استفاده می شود. همچنین، پاروهای کاکتوس یا نوپال به عنوان غذای جانبی یا اصلی در غذاهای مکزیکی مورد استفاده قرار می گیرد.
اولین قدم برای لذت بردن از این میوه، برداشت آن در زمان مناسب است.بر خلاف سایر میوه ها، مانند آووکادو، گلابی خاردار پس از برداشت به رسیدن خود ادامه نمی دهد. بنابراین باید در زمان رسیدن از کاکتوس کنده شود. برای خوردن میوه باید پوست و تمام خارهای آن را جدا کنید. شما می توانید این کار را به دو روش مختلف انجام دهید.
پوست را می توان سوخته یا پخته یا می توان پوست آن را به صورت خام جدا کرد. پختن میوه باعث می شود که پوست آن کمی راحت تر شود. هنگام برخورد با خارها، بهتر است ساده ترین روش را انتخاب کنید مگر اینکه به دنبال چالش باشید.
استفاده از انبر را هنگام در دست گرفتن پد کاکتوس فراموش نکنید و اگر فکر می کنید ممکن است با خراش مواجه شوید، دستکش های ضخیم بپوشید.
گلابی خاردار چه طعمی دارد؟
طعم میوه گلابی خاردار تا حد زیادی به نحوه تهیه میوه پس از برداشت بستگی دارد. می توان آن را ژله، آب نبات، برشته یا خام مصرف کرد!
در حالت خام، گلابی خاردار زرد طعمی شبیه به خربزه شیرین دارد. بسیاری از مردم طعم گلابی خاردار را با آدامس حبابی شیرین شده طبیعی مقایسه می کنند.بسیاری همچنین پیشنهاد می کنند که طعم این میوه شبیه انواع هندوانه است. یک طعم کاملاً شیرین !
اما میوه های قرمز طعمی ملس و رو به ترش دارند. رنگ صورتی روشن میوه حاکی از ترشی طعم است،البته همیشه اینطور نیست.میوه گلابی خاردار زرد طعم بسیار ملایمی دارد. به همین دلیل، به خوبی با بسیاری از طعم های قوی تر جفت می شود.